Avocado-Eiersalat
Zubereitung
35 Minuten
Ruhezeit
2 Stunden
Zutaten
Für
2
Portionen
Zutaten
| 1 Stck. Avocado, sehr reif |
| 0.5 Stck. Zitronen |
| 4 Stck. Eier |
| Salz |
| Pfeffer |
| Chilli, gemahlen |
| 0.5 TL Currypulver |
Zubereitung
Eier hard kochen und mit kalten Wasser abschrecken.
Eier pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Avocado (muss sehr reif sein) von der Schale befreien, halbieren und den Kern entfernen.
Saft einer 1/2 Zitrone über die Avocado geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilli abschmecken, Eier unterheben und im Kühlschrank abgedeckt mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmals mit den Gewürzen abschmecken.