Chillipaste
Zubereitung
40 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Zutaten
Für
4
Personen
Zutaten
| 1 Stck. Zwiebel |
| 3 Stck. Knoblauchzehen |
| 2 EL Balsamicoessig |
| 1 EL Zucker |
| 250 gr. Paprika, rot |
| 800 gr. Tomaten |
| 60 gr. Chilli, scharf |
Zubereitung
Chilli, Paprika und Tomaten vom Kerngehäuse befreien.
Mit der Zwiebel und dem Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit anbraten.
Essig und Zucker dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 30 min weich köcheln
Alles mit einem Mixstab pürieren und heiß in Gläser abfüllen.
Nach dem Abkühlen im Kühlschrank für einige Tage haltbar.